✨ 2025년 설날,소고기떡국 맛있게 끓이는 법 ✨

다가오는 설날 명절, 떡국 한 그릇으로 따뜻하게 시작해보는 건 어떠세요?

온 가족이 둘러앉아 맛있게 즐길 수 있는 소고기 떡국! 깊고 진한 육수에 쫄깃한 떡, 그리고 정성껏 올린 고명까지 더해져 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 지금부터 차근차근 따라 하면서, 세상에서 가장 맛있는 떡국을 만들어 보세요! 😊

✔️ 떡국 맛있게 끓이는 꿀팁 대방출!

떡국 맛의 핵심은 바로 깊고 진한 육수에 있습니다.

좋은 재료 선택: 신선한 소고기와 깨끗하게 손질된 떡국떡을 사용하는 것이 좋습니다.
핏물 제거: 소고기의 핏물을 꼼꼼하게 제거해야 잡내 없이 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다. 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주세요.
충분히 우려낸 육수: 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 은근하게 끓여줍니다. 이렇게 하면 소고기의 풍미가 깊게 우러나와 더욱 맛있는 육수를 만들 수 있습니다.
다시마 & 멸치: 육수에 다시마와 멸치를 추가하면 감칠맛을 더할 수 있습니다. 끓이기 전에 찬물에 다시마를 넣어 30분 정도 우려내면 더욱 좋습니다.
향긋한 마늘 & 대파: 육수에 마늘과 대파를 넣어 향긋함을 더해줍니다. 대파는 큼직하게 썰어 넣으면 시원한 맛을 더할 수 있습니다.

미리 불리기: 떡국떡은 찬물에 30분 이상 담가 충분히 불려줍니다. 이렇게 하면 떡이 냄비에 달라붙는 것을 방지하고, 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
끓는 물에 넣기: 끓는 물에 떡국떡을 넣어야 떡이 퍼지지 않고 쫄깃하게 익습니다.
떡이 떠오르면 완성: 떡국떡이 익으면 물 위로 떠오릅니다. 떡이 떠오른 후 1~2분 정도 더 끓여주면 완벽하게 익습니다.

떡국떡은 찬물에 30분 정도 담가 불려줍니다.
소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 물 1.5L를 넣고 소고기, 대파, 마늘, 다시마(선택 사항), 멸치(선택 사항)를 넣어 끓여줍니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 30분 정도 더 끓여 깊은 맛을 냅니다.
육수를 낸 소고기는 건져내어 참기름, 국간장, 후추로 양념하여 팬에 볶아줍니다.
육수에 불린 떡국떡을 넣고 끓여줍니다. 떡국떡이 익어 떠오르면 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
계란은 흰자와 노른자를 분리하여 얇게 지단을 부쳐줍니다.
그릇에 떡국을 담고 볶은 소고기, 계란 지단, 김가루 등을 올려 완성합니다.

👨‍👩‍👧‍👦 이제, 온 가족이 함께 맛있는 떡국을 즐겨보세요! 👨‍👩‍👧‍👦

새해 복 많이 받으시고, 떡국처럼 든든하고 행복한 한 해 되세요! 💕