🥇 동그랑땡 맛있에 만드는법 황금레시피 공개🍚🍻

동그랑땡, 명절 음식이라고만 생각하셨나요?

동그랑땡은 한국인이 사랑하는 대표적인 명절 음식 중 하나입니다. 하지만 명절 상차림에만 등장하는 특별한 음식이라고 생각한다면 오산! 😉

동그랑땡은 밥반찬, 술안주, 도시락 메뉴 등 어떤 자리에도 잘 어울리는 만능 요리랍니다.

특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉 동그랑땡은 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 반찬이죠. 😋

하지만 막상 동그랑땡을 만들려고 하면 어떤 재료를 넣어야 할지, 반죽은 어떻게 해야 할지, 어떻게 구워야 맛있게 될지 고민이 많으실 텐데요,

걱정은 이제 그만! 👋

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 동그랑땡 황금 레시피를 지금 바로 공개합니다!

👨‍🍳 재료 준비 (4인분 기준)

핏물 제거: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해 잡내를 없애줍니다. 소고기를 섞어 사용하는 경우에도 핏물을 제거해주세요.
물기 제거: 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주세요. (물기가 많으면 반죽이 질어져서 모양 잡기가 어렵고, 맛도 떨어질 수 있습니다.)
채소 다지기: 양파, 당근, 애호박, 쪽파는 잘게 다져줍니다. (믹서 사용은 NO! 씹는 맛을 살려주세요. 채소는 취향에 따라 다른 종류를 사용해도 좋습니다. 예를 들어, 표고버섯, 부추, 깻잎 등을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.)
청양고추 추가 (선택 사항): 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 잘게 다져서 넣어주세요.
반죽하기: 큰 볼에 돼지고기, 두부, 다진 채소, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 후추, 깨소금, 소금을 넣고 골고루 치대줍니다. (반죽에 끈기가 생길 때까지! 끈기가 생겨야 동그랑땡이 잘 부서지지 않습니다.)

모양 잡기: 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 빚어줍니다. (크기는 일정하게! 크기가 너무 크면 속까지 익지 않을 수 있고, 너무 작으면 쉽게 탈 수 있습니다.)
계란옷 만들기: 달걀을 풀어 밀가루를 섞어 달걀물을 만들어줍니다. (밀가루를 넣으면 동그랑땡이 더욱 바삭해집니다.)
계란옷 입히기: 동그랑땡에 밀가루를 살짝 묻힌 후 달걀물을 입혀줍니다. (밀가루를 묻히면 달걀옷이 잘 붙습니다.)
굽기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (속까지 익도록 충분히 익혀주세요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.)

Q. 동그랑땡 반죽이 너무 질어요.

A. 두부의 물기를 충분히 제거하지 않았거나, 채소의 수분이 많을 경우 반죽이 질어질 수 있습니다. 이럴 때는 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 조절해주세요.

Q. 동그랑땡이 자꾸 부서져요.

A. 반죽을 충분히 치대지 않았거나, 계란옷을 입히지 않고 구웠을 경우 동그랑땡이 부서지기 쉽습니다. 반죽을 할 때는 끈기가 생길 때까지 충분히 치대주고, 계란옷을 입혀서 구우면 동그랑땡이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

Q. 동그랑땡 맛있게 굽는 방법이 있나요?

A. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 은근하게 지져내면 더욱 부드러운 동그랑땡을 만들 수 있습니다. 또한, 동그랑땡을 구울 때는 뚜껑을 덮어서 익히면 속까지 골고루 잘 익습니다.

👍🏼 동그랑땡 황금 레시피, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

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